Saké premium japonais Noguchi Naohiko Yamahai Miyamanishiki Sake Institute 750ml

Découvrez l’univers du saké premium avec le Noguchi Naohiko Yamahai Miyamanishiki saké premium 2018. Cette cuvée exclusive est produite par la célèbre brasserie Noguchi Naohiko Sake Institute au Japon et allie des siècles de savoir-faire artisanal à une perfection moderne.

Origine et tradition

Ce saké provient d’Ishikawa, une région réputée pour la qualité de son riz et la pureté de ses sources. Le légendaire maître-brasseur Noguchi Naohiko, également connu sous le nom de « Godfather of Sake Brewing », a mis toute son expérience au service de ce chef-d’œuvre : cela se ressent à chaque goutte !

Goût et caractère

Ce saké est élaboré selon la traditionnelle méthode Yamahai, qui lui confère un arôme complexe et riche en nuances. Le riz Miyamanishiki utilisé, soigneusement poli à 60 %, assure un équilibre harmonieux entre élégance et profondeur.

• Arôme : arômes torréfiés, fruits secs et une touche d’umami.
• Goût : une acidité douce s’allie à une texture crémeuse et à une légère douceur.
• Finale : longue, délicate et agréablement épicée.

Millésime 2018 : une cuvée exceptionnelle

Le millésime 2018 séduit par sa qualité exceptionnelle, façonnée par des conditions météorologiques optimales et un savoir-faire brassicole remarquable. Un saké idéal pour les véritables amateurs comme pour les curieux.

Comment le déguster

• Frais (10–15 °C) : pour un arôme frais et limpide.
• Légèrement réchauffé (40–50 °C) : pour une expression plus intense et plus ample.

Avec quoi l’associer ?

Le saké Noguchi Naohiko Yamahai Miyamanishiki est polyvalent : avec des sushis, des sashimis, du poisson grillé ou même du fromage, il transforme chaque plat en une expérience gustative. Vous pouvez bien sûr aussi le déguster pur et découvrir ainsi son caractère unique.

Détails du produit

• Catégorie : saké premium (Junmai Yamahai)
• Volume : 0,72 litre
• Teneur en alcool : 15 %
• Variété de riz : Miyamanishiki
• Degré de polissage : 60 %
• Origine : Ishikawa, Japon
• Brasserie : Noguchi Naohiko Sake Institute

Monsieur Naohiko Noguchi est l’un des tojis (maîtres-brasseurs de saké) les plus renommés, largement connu sous le nom de « The God of Sake Brewing ». Il produit du saké depuis plus de 70 ans. En 2008, l’empereur du Japon (le Tennō) lui a décerné la médaille « Ohjuhoushou » pour ses réalisations exceptionnelles en tant que maître-brasseur de saké. Il est également l’un des « Noto-Toji-Elite Four », aux côtés de Shokichi Hase, le maître-brasseur de Kaiun à l’époque, qui est ami avec Monsieur Noguchi depuis l’école primaire. La maison Noguchi Naohiko Sake Institute a été fondée en 2017 afin de transmettre aux générations futures son savoir-faire remarquable, sa philosophie et ses 70 années d’expérience. Son saké est très puriste : le plus souvent, aucune eau n’est ajoutée à son saké en dernier lieu et aucune pasteurisation n’est effectuée. La puissance apportée par l’absence d’ajout d’eau et l’umami du riz utilisé s’harmonisent à merveille, ce qui permet toujours d’envisager de beaux accords mets-saké.