{"product_id":"mastunotsukasa-azolla-50-junmai-dai-ginjo-kimoto-premium-sake-aus-japan-2021-0-72-l","title":"Saké premium japonais Mastunotsukasa AZOLLA 50 Junmai Dai Ginjo (Kimoto) 2021 750 ml","description":"\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"41f88f98-4f21-4fae-b398-b75a54683217\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words text-start [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMatsunotsukasa Azolla 50 Junmai Daiginjo (Kimoto) Premium Sake\u003c\/strong\u003e du Japon, millésime 2021, est un représentant exceptionnel de l’art traditionnel du brassage du saké, alliant techniques modernes et profond respect de la nature.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNom :\u003c\/strong\u003e Matsunotsukasa Azolla 50 Junmai Daiginjo (Kimoto)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e 0,72 litre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de riz :\u003c\/strong\u003e Riz de haute qualité, degré de polissage de 50 % (typique du saké Daiginjo, dont les couches extérieures du grain de riz sont retirées afin d’obtenir des arômes purs).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode de production :\u003c\/strong\u003e Méthode Kimoto – une méthode traditionnelle et exigeante de brassage qui confère au saké une grande complexité et une profondeur remarquable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e Notes fraîches et florales associées à de subtils arômes fruités de pomme verte, de melon et à une touche d’agrumes. La méthode Kimoto ajoute des nuances légèrement noisetées et terreuses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e Ample et complexe, avec un équilibre élégant entre douceur, acidité et umami. Le caractère naturel du riz s’exprime clairement, accompagné d’une texture veloutée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Nette et persistante, avec une touche minérale et de délicates notes épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProduction et philosophie :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasseur :\u003c\/strong\u003e Matsunotsukasa, une brasserie réputée pour ses sakés durables et de grande qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilité :\u003c\/strong\u003e Le nom « Azolla » fait référence à une plante aquatique utilisée dans la riziculture pour favoriser l’enrichissement du sol en azote. Cela témoigne de l’engagement de la brasserie en faveur d’une agriculture durable et du respect de l’environnement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode Kimoto :\u003c\/strong\u003e Cette méthode traditionnelle nécessite beaucoup de travail manuel et de temps, mais elle produit un profil gustatif profond et complexe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e À servir de préférence légèrement frais (10–15 °C), afin de mettre pleinement en valeur ses arômes et sa texture. Il peut également être légèrement réchauffé pour intensifier les notes d’umami.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e S’accorde avec des plats raffinés tels que le poisson grillé, les fruits de mer, les viandes de bœuf délicates (par exemple le wagyu) ou les plats végétariens savoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eParticularité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe saké allie un savoir-faire artisanal exceptionnel à une responsabilité écologique. Son degré de polissage de 50 % et sa méthode Kimoto en font un saké premium qui séduira aussi bien les connaisseurs que les amateurs curieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn saké parfait pour les moments privilégiés ou comme cadeau raffiné. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mastunotsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53777947164997,"sku":"778","price":54.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/4759\/9173\/files\/azolla_1.png?v=1733745499","url":"https:\/\/fr.utoppa.com\/products\/mastunotsukasa-azolla-50-junmai-dai-ginjo-kimoto-premium-sake-aus-japan-2021-0-72-l","provider":"utoppa ","version":"1.0","type":"link"}